Kokke i Cuajimalpa

Flavors of Mexico af Alberto

8 års erfaring Praksis og arbejde på et hotel i Mexico City, banket med en italiensk kok. Jeg har studeret og færdiggjort mine gastronomistudier på UNIVDEP University. Jeg har haft mulighed for at lave mad til medierne.

Bag flamme- og fusionssmagene fra Erick

8 års erfaring, jeg startede i Mexico og lærte af mestre som Benito Molina og Gordon Ramsay. Jeg har studeret på Conservatory of the Culture of Mexican Cuisine. Jeg ejer i øjeblikket en kreativ fin spisevirksomhed.

Privat spisning med kokken Juan Carlos

20 års erfaring, jeg specialiserer mig i at levere unikke spiseoplevelser. Jeg gik i kulinarisk skole og er uddannet på hoteller i AAA-standard. Jeg har været topranket kok i Mexico i over fem år.

Den hellige treenighed af mexicansk mad

13 års erfaring Jeg Leverer tilpassede cateringtjenester til virksomhedsarrangementer og fejringer. Jeg har studeret på National School of Anthropology and History og UVM. Oprettet gourmet salsaslinjen Mapachtli håndlavede salsas i 2015.

Fusionbord ved Rodrigo

14 års erfaring Min kulinariske færdigheder er påvirket af japanske køkkener, krydstogtskibe og kager. Jeg er uddannet med et konditordiplom før en 6-årig kulinarisk karriere på private yachter. Bortset fra et kulinarisk fundament i det japanske køkken har jeg også en wienerbrødvirksomhed.

Moderne mexicansk madlavning af Rodrigo

14 års erfaring startede jeg på en japansk restaurant og derefter på Biko, hvor jeg lærte avancerede teknikker. Jeg har et diplom i wienerbrød hos Le Cordon Bleu. Jeg blev udvalgt til praktikant på Noma i 2014.