Ankom til din Airbnb, og find køleskabet klar med de bedste smage fra Mexico City. Vores sæt indeholder alt, hvad du skal bruge til at tilberede lækre quesadillas og tacos på få minutter: guacamole, pico de gallo, salsa verde og salsa roja, chips, tortillas af blå majs og mel, håndlavet quesillo, kartofler med chorizo, picadillo, kylling i salsa verde, svampe, bønner, ris, fløde og panelaost. Friske, lokale ingredienser, som du kan nyde fra det øjeblik, du ankommer.

En rundvisning i den mexicanske bykøkkens livlige smagsoplevelser: skites, dagens fiskeceviche, chicharrón gorditas, nopales sopes, kylling og papa flautas, quesadillas de quesillo og et udvalg af klassiske tacos: carnitas, pastor, rajas con papas og chorizo. Alt sammen serveret med friske tortillas, chips, grøn og rød salsa, guacamole, pico de gallo og bønner. Til afslutning: Oaxaca-chokoladekage og sæsonens frugt.

Fejr med en brunch fuld af mexicanske smage, friske råvarer og masser af stemning. En oplevelse, man kan dele, nyde og skåle på, med mimosaer inkluderet. Nyd café de olla, frisk juice, sæsonbetonet frugt og hjemmebagt sødt brød samt guacamole, pico de gallo, salsaer, hjemmelavede totopos, æg tilberedt efter ønske, chilaquiles, enchiladas og quesadillas. Mexicansk mad med lokale og sæsonbestemte ingredienser, kokketeknikker og alt, hvad du skal bruge til at starte dagen med god smag.

En oplevelse med moderne mexicansk mad, der hylder lokale ingredienser og traditionelle smage med raffinerede teknikker. Vi starter med squashblomst, majsmarkssuppe og tun-tartar, der kombinerer friskhed, håndlavede produkter og nuancer af chili og mezcal. Som hovedret, langsomt tilberedt oksekød med røget pasilla, sød kartoffel og grøntsager fra majsmarken. Vi afslutter med en delikat panna cotta af mamey, pinole og kakao, der fremhæver mexicanske ingredienser i et elegant og afbalanceret forslag.

Nyd en Surf & Turf-oplevelse, der hylder det moderne mexicanske køkken. Vi startede med tortillachips og hjemmelavede salsaer, grønne ceviche-tostadas med presset chicharrón, tun-tartar i mexicansk stil og traditionelle esquites med benmarg og tørrede rejer. Som hovedret short ribs i sort mole med blæksprutte, mos af søde kartofler med røget smør og stegte plantains. Vi afslutter med sød majskage, karamelliseret piloncillo-sukker og rompope.

Du kan bede denne kok om at lave et måltid baseret på dine præferencer.