Kokke i Sonoma

Kokken til en særlig begivenhed af Amanda

Tre års erfaring har jeg lavet mad til en række særlige begivenheder, der giver mindeværdige kulinariske oplevelser. Jeg har studeret økologisk madlavning fra gård til bord på Ballymaloe Cookery School i Irland. Jeg har lavet mad til polterabender, babybrusere, fødselsdagsfester med mere.

Californiens fineste med kokken Dave

Jeg har dækket en masse grund som kok, madforfatter og fotograf, der er lidt ugjort. Det har været en vild tur, og jeg elsker at snakke butik. Min kulinariske oplevelse er dannet omkring at være puro Californio, med indfødte forfædre, der går tilbage, før spanierne ankom. Disse rødder løber dybt i herkomst og attitude. Min smag tiltrækker fra West Coast Americana, regional mexicansk, middelhavs, marokkansk og endda aspekter af vietnamesisk. Oplevelsen i Californien er i mit blod, og det reneste udtryk er via tallerkenen og pennen. Jeg har også en skitten, sentimental side, som jeg hælder i hver forberedelse. Hver ret har en historie, og den historie fortjener at blive fortalt. Jeg er stolt af at være supernem at arbejde med, maden skal være sjov, og jeg synes, at godt selskab giver de bedste ingredienser. Lad os få et måltid at huske!

Smakbudskatte af Pablo

25 års erfaring har jeg lavet kulinariske oplevelser i San Francisco, Napa, Sonoma og Colombia. Jeg har studeret vinsommelier på Gato Dumas i Argentina. Jeg har arbejdet med Big Brother Big Sister, Ferrari og Argentinas ambassade.