Med denne menu vil jeg gerne give dig og din begivenhed mulighed for at sammensætte jeres egen menu i overensstemmelse med situationen, de personer, I inviterer, og de ønsker, I har. Jeg er villig til at snakke med dig og give dig råd om, hvad jeg mener passer bedst til dine behov, lige fra italienske traditioner til amerikanske klassikere, fra pizzaaftener til grillfester, vegetariske menuer og californisk farm-to-table. Alt det her, altid med den varme og lethed, der kendetegner mig. Ubesværet og ægte mad

Med denne menu vil jeg gerne give dig en enestående mulighed for at nyde den utrolige mangfoldighed af grøntsager fra snesevis af gårde i Bay Area, som giver os råvarer, der er enestående i verden. Californien er et sted med perfekte vejrforhold til at dyrke planter, så jeg vil gerne hylde det ved at fortælle jer om historien bag alle produkterne fra hver gård og tilberede dem til jeres arrangement ved hjælp af alle de teknikker, jeg har finpudset i løbet af mine år på Michelin-stjernerestauranter i Italien og San Francisco.

Med denne menu vil jeg gerne præsentere jer og jeres event for det smukke udvalg af ingredienser, som Californiens traditioner byder på: Ferske skaldyr fra kysten, kød fra nord og smukke grøntsager fra de gårde, som Bay Area er berømt for. I kan sammen med mig sammensætte den menu, der passer bedst til jer, og kombinere den med de traditionelle opskrifter fra mit eget land, Italien, og skabe en unik oplevelse specielt til jeres dag. Ingen dikkedarer, kun varm, eksklusiv og ægte mad

Med denne menu får du mulighed for at opleve alle teknikkerne fra min erfaring på 3 Michelin-stjernerestauranter mellem bugten og Toscana med en harmonisk blanding af kød, fisk og grøntsager. Vi afslutter med en magisk, sød lækkerbisken baseret på al min erfaring som konditorchef. Alt dette, stadig med en ny måde at se fine dining på, der er forfinet og raffineret, og som lader noget af det fancy være, for at give plads til en ægte, jordnær, traditionel måde at lave mad på, der bringer varme til jeres sammenkomst.

En unik lejlighed til at have i dit hjem, en kok, der laver mad, og en cellist, der spiller. Dette er et "temaarrangement", hvor du selv vælger præg. Vi bringer ingredienser og noter, som dine kære kan samles om. Der er ingen menuer, ingen dækkede borde, ingen playlister. Vi deler vores håndværk, og gæsterne får mulighed for at interagere, skifte, samarbejde med os, guide eller bare nyde det. Folk samles for at nyde øjeblikket, sludre, lytte og smage. Uden stress og regler