Kokke i The Rocks

Raffineret italiensk køkken ved Matteo

Matteo Zamboni, der er født i en lille norditaliensk by, opdagede tidligt sin passion for gæstfrihed. Efter uddannelse i Michelin-stjernede køkkener som La Pergola (Rom) og Ristorante Cracco (Milano) lavede han mad internationalt – herunder for Qatars kongefamilie – og forfinede sit håndværk under Seiji Yamamoto i Tokyo. For over ti år siden flyttede han til Australien, hvor han steg i graderne som souschef på Ormeggio at the Spit, køkkenchef på Pilu at Freshwater og chefkok på Jonah's at Whale Beach. I dag er han grundlægger og chefkok for Civico 47 i Paddington i Sydney, der sætter standarden for italiensk mad. Han er mediepersonlighed og brandkollaboratør og driver også madlavningskurser, leverer mad til private og virksomhedsbegivenheder og støtter velgørenhedsorganisationer som Miracle Babies Foundation.

Coastal Flavours Feast by chefin

8 års erfaring Udvalgte private spisearrangementer for Fortune 500-kunder med førsteklasses kokke og service. Jeg har været i de bedste kokke i køkkener med Michelin-stjerner og globale kulinariske traditioner. Kendt for førsteklasses private spisesteder, udvalgt af de bedste globale mærker for kulinarisk ekspertise.

Udsøgt gourmetmad fra Claudio

21 års erfaring med at arbejde på de bedste restauranter i Italien, Storbritannien og Australien. Jeg er uddannet på restauranter i Rom i Italien og i London under Jamie Oliver og Giorgio Locatelli. Jeg har arbejdet på en restaurant med Michelin-stjerner og har haft og finpudset mine færdigheder inden for fine spisesteder.

Innovative italienske og spanske smage af Emanuele

7 års erfaring Jeg er en kok, hvis specialiteter omfatter italiensk og spansk mad. Jeg lærte traditionelle teknikker af min italienske bedstemor og gennem rejser. Jeg laver måltider, der glæder sanserne og fremhæver spiseoplevelsen.

Traditionelle italienske smage af Marco

Jeg begyndte at lave mad i en tidlig alder og udvikle en dyb passion for at købe de fineste ingredienser og mestre forskellige madlavningsteknikker, der blander tradition med moderne innovation. Med næsten ti års erfaring med high-end restauranter finpegede jeg mine færdigheder med at administrere spillesteder og føre tilsyn med flere succesfulde åbninger. Under COVID-19-pandemien skiftede jeg til private kokketjenester og skabte en tilfredsstillende karriere med fokus på at levere ekstraordinære kulinariske oplevelser. Fra omhyggelig

Taste of Australia af chefin

8 års erfaring Jeg har forbundet tusindvis af dinere med værdsatte kokke i ti lande. Jeg har trænet under Ruth Rogers og blev vejledt af Jamie Oliver og Rick Stein. Jeg har været med i realityserien til madlavning og viser min dristige, globalt inspirerede stil.