Kokke i Ragusa

Kok i Sicilien

Middelhavets viden og smag

Min madlavning er resultatet af en rejse, der er bygget op gennem erfaringer, rejser og en kontinuerlig gastronomisk forskning. Mine færdigheder er blevet udviklet gennem mit arbejde i Italien og Spanien.

Kok i Sicilien

Viden og smag, fra Sicilien til Spanien

Erfaring og innovation modnet blandt Middelhavets fortræffeligheder. En gastronomisk bro mellem Sicilien og Spanien for en eksklusiv og raffineret gourmetoplevelse.

Kok i Sicilien

Romantisk siciliansk gourmetmiddag for to

Mine kreationer fortæller om viden om middelhavsprodukter og -traditioner, der er opstået gennem oplevelser i Italien og Spanien. Jeg kombinerer franske og japanske indflydelser med et autentisk og innovativt køkken.

Kok i Sicilien

Sicilia d'Autore: traditionelle smage

Sjælen i mit køkken stammer fra min bedstefar Salvatore, siciliansk D.O.C. Fra ham har jeg arvet kærligheden til de ægte smage fra hans land, som jeg i dag genfortolker med kreativitet og nye eksperimenter.

Kok i Sicilien

Fra tradition til innovation

Jeg skaber en ægte scene fra flammen til gaffelen, og jeg tager dig med på en kulinarisk rejse