Denne menu består af: - Gravlax med timutpeber - Tartar af tun i asiatisk stil - Flerfarvet verrine med peber og gedeost velsmagende -Hjemmelavet foie gras på briochebrød. - Camenbert-cromesquis med trøffel. – Oksekødsspyd med rosmarinssmør - Kyllingespyd med timian og citron. - Andebrystspyd, stegt avocado og majssauce. - Små søde lækkerier, 3 pr. person. - Mini-moelleux med hasselnøddechokolade - Cremet verrine med citron- og kanelcrumble. - Minihindbærterte

Entréområder - Citrusgravlax - Stegte kammuslinger med appelsin - Frossen foie gras med kirsebær og briochebrød - Andebryst-tataki med babygrøntsager. Retter - Pighvarfilet med cremet citronhvid smør og selleri - Kalvekam tilberedt ved lav temperatur med trøffeljus. Gratin dauphinois - Havaborrefilet med sauce vierge og courgetteconfit. - Oksefilet med foie gras og portsauce. Kartoffelmoisseline Desserter - Chokoladefondant, - Frugtsalat med rosmarinsirup - Cremet citron -

Entréområder - Foie gras, trøfler, briochebrød - Stegte kammuslinger med kaviar - Oksekødscarpaccio med trøfler. - Hummer-, avocado- og citrussalat. Retter - Kalvefilet Wellington med trøffeljus. - Risotto med kammuslinger og kaviar. - Fyldt ulvewienerbrød med kammuslinger. - Turbo-filet med moriller og grillet asparges. Desserter - Flambéeret Tarte Tatin med Calvados og vaniljeis -Pocheret pære med vanilje og cremet citron på kiks. - -

Du kan bede denne kok om at lave et måltid baseret på dine præferencer.