Spanske og kanariske retter, der er lavet til at deles: Spansk tortilla, kanariske rynkede kartofler med rød og grøn mojo, hjemmelavede kroketter, hvidløgsrejer, stegt kanarisk ost, Padrón-peberfrugter og iberisk skinke. Alt tilberedes i din bolig med friske kvalitetsingredienser og serveres midt på bordet. En generøs, afslappet menu med traditionelle smage, lokale råvarer og et par personlige detaljer.

Edamame med sesam, efterfulgt af laks tataki med avocado og ponzu. Hovedudvalget omfatter laks- og avocadouramaki, krydrede tunruller og rejetempuraruller, serveret med sprøde rejer og lime-mayonnaise. Til sidst en tropisk suppe med ananas, passionsfrugt, romhonning og kanarisk gedeost. Alle retter kan ændres afhængigt af årstid, produkttilgængelighed og kostbehov.

En femrettersmenu bygget op omkring ild og ris. Vi starter med kanarisk gedeost, efterfulgt af en krokette af sort svinekød og grillet blæksprutte. Hovedretten er ris tilberedt til hele bordet med enten blæksprutte og rejer eller slow-cooked oksekød, som er garneret med socarrat. Til sidst torrija med karamelliseret banan og kanarisk rom. En menu med kvalitetsingredienser, lokale produkter og dristige middelhavssmage.

En femrettersmenu inspireret af Lanzarote og De Kanariske Øer. Vi starter med to små kroketter, søsnegle med Malvasía og kanarisk sort svinekød, efterfulgt af stegt kammusling med grønt æble og mandel. Derefter confit af lokal bocinegro med codium og fiskejus og langsomt tilberedt gedekød med søde kartofler fra Lanzarote og reduceret jus. Til sidst en frisk tropisk dessert med ananas, passionsfrugt, kanarisk romhonning og gedeost.

Du kan bede denne kok om at lave et måltid baseret på dine præferencer.