En rejse dedikeret til fisk, der kombinerer moderne italiensk mad og havets friskhed. Velkommen: flødeked torsk på en håndtrukket brødstang Forret: ceviche af hvidfisk, fersken, agurk, marineret løg og basilikum Første ret: Friske pastaravioli med ricotta og rejer, citrusbisque Anden ret: stegt rødfisk, sæsonens grøntsager og middelhavssauce Dessert: citron, aromatiske urter og sprød kiks

En frisk og hyggelig rejse med dufte fra Middelhavet: sæsonens grøntsager, fisk, aromatiske urter, citrusfrugter og ekstra jomfruolivenolie. Velkomst: Chefkokkens appetitvækkere Forret: Stegt aubergine, røget ricotta, tomatconfit og oliven Første ret: Frisk pasta, tomat, basilikum, saltet ricotta og tun-tartar Hovedret: Blæksprutte, middelhavsgrøntsager, citrusfrugter og kryddersauce Dessert: citroncreme, frisk frugt og sprød mandelkage

En rejse gennem det moderne Italien, hvor tradition, teknik og kreativitet mødes i én rejseplan. Velkommen: en lille smagsprøve Forret: stegt artiskok, Parmigiano-fondue, marineret æggeblomme og oliven Første ret: risotto med parmesan, citron, rosmarin og kalvekødsbouillon Anden ret: sprød pattegris, grønne æbler, knoldselleri og rødvinsjus Dessert: moderne tiramisu, kaffe, mascarpone og kakao

En skræddersyet menu, der er lavet sammen med dig før middagen. Kan også bookes til 2: ideelt til en middag for et par. Et eksempel: Welcome: pisket smør, Sorrento-citron og æblerøg Forret: oksekødscarpaccio, marineret æggeblomme og sprøde grøntsager Første ret: Håndlavede ravioli med røget havaborre og krydderurtesmør Anden ret: dagens fangst, sæsonens grøntsager og kokkens sauce Før-dessert: citronis og apulisk olie Dessert: Moderne tiramisu

To regioner på én rejse: Det venetianske køkken møder det piemontesiske køkken i en moderne nøgle. Kan også reserveres til 2 personer. Velkomst: lille smagsprøve, der forener de to regioner Forret: Vitello tonnato, kapers og sprøde grøntsager Første ret: Raviolo del plin med brasato, koncentreret fond og parmesan Anden ret: Braiseret oksekind i rødvin og cremet polenta Dessert: Vanilje-panna cotta, piemontesiske hasselnødder og frugt

Du kan bede denne kok om at lave et måltid baseret på dine præferencer.