Jeg dedikerer en hel aften til nydelsen af søde sager til dem, der fuldt ud omfavner den. Fra den første til den sidste ret tilbyder jeg delikatesserne fra min ø: brocciu forvandlet til en dessert, kastanjer, solbeskinnede citrusfrugter, honning fra maquis og delikatesser krydret med eau-de-vie. Nogle gange arrangeret på en tallerken, andre gange som snacks – mine kreationer følger hinanden som en ægte gourmetrejse. En generøs og raffineret kagepause, tilberedt i din bolig.

Jeg tager dig med til min ø for at spise. Charcuteri fra gården med en karakteristisk smag, frisk brocciu, honning høstet i maquis og solbeskinnede citrusfrugter: Hvert produkt fortæller historien om en del af Korsika, som jeg elsker. Det er enkel og generøs madlavning, den slags, man deler med familien, uden dikkedarer, men fuld af karakter. En første rejse gennem øens smage, tilberedt for øjnene af dig og serveret i ro og mag i dit hjem.

Jeg forvandler din reception til et korsikansk mellemlandingssted for en aften. Charcuteri fra gården, karakteristiske oste, soltørrede tomater, oliven, tapenader og brocciuslik: et væld af lækre bidder at nippe til med et glas i hånden i en venlig atmosfære. Jeg kan godt lide den slags madlavning, den slags, der bringer folk sammen og går fra hånd til hånd blandt gæsterne. Ideel til en fødselsdag, et arrangement eller bare ønsket om at være vært med stil uden at forlade din terrasse

Jeg bringer det bedste af det, øen har at byde på, til dit bord. Produkter udvalgt fra opdrættere og fiskere, vilde urter fra maquis, duftende olivenolie og tålmodigt lagrede oste: Jeg arbejder med hver ingrediens med den respekt, den fortjener. Det er et raffineret, men autentisk køkken, udtænkt som et storslået korsikansk festmåltid, hvor hver ret er et gennemtænkt touch. En komplet gastronomisk oplevelse, tilberedt i dit hjem, til et øjeblik, du vil huske.

Du kan bede denne kok om at lave et måltid baseret på dine præferencer.