Kokkene Carli og Raya skaber et dekadent bordlandskab med lokale og importerede oste, nitratfri charcuterivarer, sæsonens frugter og crudités, dips, honning, sennep, oliven, syltede agurker, friskbagt focaccia, håndlavede kiks, pisket smør og hjemmelavede chokoladekiks. Vi gør alt klar og lader dig og dine gæster nyde det overdådige sted, der er perfekt til afslappede aftener med snak og cocktails.

Økologiske, sæsonbetonede landbrugsprodukter serveres i familiestil eller som buffet, afhængigt af din vision. Designet til arrangementer, fester og særlige lejligheder – et udvalg af smukke retter med noget for enhver smag.

En middag med inspiration fra det sydlige Italien, der består af en 4-retters menu med hjemmelavet surdejsfocaccia og pisket smør samt retter med inspiration fra årstiden. Udvalget kan omfatte håndlavet pasta, hjemmelavede gnocchi, vilde fangede fisk og skaldyr eller animalske proteiner fra fritgående dyr, afsluttet med en lækker lagdelt panna cotta eller en let semifreddo. Disse retter tilberedes og serveres af kokkene Carli og Raya, hvilket skaber en sjov, unik og lækker madoplevelse. Vi samarbejder med dig om at skabe en menu, du elsker.

En menu inspireret af et californisk Farmers Market med lokale og græsmarkerede produkter og kød. Retterne omfatter en taco med heirloom-majs, en fyldt lokal salat, hjemmelavet surdejsfocaccia med pisket smør, en ret med braiseret sæsonbestemt oksekød fra græsfodrede dyr og til sidst en tærte med pisket citruskageost. Disse retter tilberedes og serveres af kokkene Carli og Raya, hvilket skaber en sjov, unik og usædvanlig lækker madoplevelse.

Vi giver dig det allerbedste, San Diego har at byde på, med en 5-retters menu fyldt med vilde og lokale skaldyrsdelikatesser indkøbt direkte fra Tuna Harbor Dockside, legende afbalanceret med hjemmelavet pasta og gennemtænkte udvalgte bidder, hver enkelt ret smukt anrettet. Denne menu er sjov, engagerende og virkelig en smagsprøve på Californiens kyst. Disse retter tilberedes og serveres af kokkene Carli og Raya, hvilket skaber en sjov, unik og usædvanlig lækker madoplevelse.

Du kan bede denne kok om at lave et måltid baseret på dine præferencer.