Søndag morgen kommer jeg for at dække et stort morgenmadbord hos dig. Æg, som vi kan lide dem, røget fisk, østers og skaldyr, hjemmelavet brød og marmelade, sæsonens frugter og et par vestafrikanske krydderier, der giver det hele liv i en varm ret. Det er mit yndlingsmåltid, det, der varer ved, hvor kaffen bliver fyldt op, og ingen har travlt. Et bord inspireret af mine tre kulturer, som jeg kan dele uden besvær. Ubegrænset juice og ubegrænset kaffe.

Der er aftener, hvor vinen sætter gang i samtalen, og små retter holder den i gang. En sommelier, som vi har samarbejdet med i lang tid, udvælger fem vine og fortæller deres historier. I køkkenet er hver bid skabt til at tilfredsstille en af disse sanser med en kombination af produkter fra Normandiet, vestafrikanske krydderier og et strejf af Middelhavet. Vi smager, vi sammenligner, vi bliver overraskede. I en vinkælder i hjertet af Étretat eller hjemme hos dig, som du ønsker. Søger du gode vine? Priser på anmodning.

Jeg kommer og laver mad hos jer, i jeres lejebolig eller i jeres hus. Sammen sammensætter vi en menu, der passer til jer, inspireret af min rejse mellem Togo, Italien og Frankrig og af sæsonens lokale produkter fra Normandiet. Jeg tager mig af alt, fra indkøb til servering, og efterlader endda et rent køkken. Det eneste, du skal gøre, er at sætte dig til bords og nyde dine gæsters selskab. 4-retters smagemenu tilpasset din smag og kost. Fra 2 til 12 gæster.

Nogle måltider er vigtigere end andre. En fødselsdag, en genforening, et frieri, der forberedes i hemmelighed. Jeg kommer hjem til dig for at lave en menu, der er designet til lejligheden, fra marked til bord, og som kombinerer produkter fra Normandiet med smage fra Togo, Italien og Frankrig. Fortæl mig, hvad du fejrer, så skaber jeg noget ud fra det. Det eneste, du skal gøre, er at være der for dine egne. 4- til 6-retters menu.

Vi mødes om morgenen på markedet, i Le Havre eller i Étretat, afhængigt af hvor du bor. Sammen vælger vi de produkter, der appellerer til os den dag: fisk fra markedet, sæsonens grøntsager og en normandisk ost. Så laver jeg mad til dig, og hvis du har lyst, kan du selv pille ved ovnen. Det her er min yndlingsmadlavningsmetode, som jeg lærte som barn mellem Lomé og Dakar, hvor måltidet begynder på markedet. En halv dag, fra markedet til frokost. Fra 2 til 6 personer.

Du kan bede denne kok om at lave et måltid baseret på dine præferencer.