Et raffineret udvalg af sæsonens grøntsager, omhyggeligt tilberedt for at fremhæve deres naturlige smag og parret med en delikat cremet dressing, friske krydderurter og lokale ingredienser. En let og elegant forret inspireret af årstiderne i Syditalien.

Tre fine gratinerede crespelle fyldt med mør kylling og porcinisvampe, toppet med en cremet Parmigiano-sauce og bagt, indtil de er gyldne

Et langsomt tilberedt oksebensstykke, der er tilberedt over trækul og glaseret i sin egen fyldige reduktion, serveret med cremet polenta, lagret Caciocavallo og kraftig hjemmelavet chimichurri

En raffineret italiensk brunch med omeletter lavet efter bestilling, tilberedt med friske ingredienser efter eget valg, friskbagte cornetti og traditionelt italiensk slik, håndlavet brød, sæsonens frugt, yoghurt og lokale oste. Il Mattino serverer italiensk kaffe, te og frisk juice og kombinerer varmen ved en italiensk morgenmad med fornøjelsen ved en afslappet middelhavsbrunch.

En rejse gennem de autentiske smage fra Syditalien, genopfundet med et raffineret touch. Nyd en fyldt squashblomst, håndlavede ravioli fyldt med cremede italienske bønner, prosciutto og parmesan, garneret med brun smør og salvie, efterfulgt af kylling i Cilento-stil med rosmarinkartofler og sæsonens grøntsager. Afslut med en elegant chokolade- og kaffekage inspireret af smagen af tiramisu.

Du kan bede denne kok om at lave et måltid baseret på dine præferencer.