Privatkokken ANTONIUS

Højkøkken, kulinarisk ledelse, nye åbninger, kreativitet, lederskab.
Oversat automatisk
Kok i Sevilla
Leveres i din bolig

Orchard og Avant-garde

Fra haven og i avantgarde-stil FORRET Aperitif: Sæsonbestemt gazpacho (melon/jordbær/kirsebær). Med gedeostsne og ristede pistacienødder FØRSTE RET All inclusive Forret: Grillede hvide asparges med sauce hollandaise med olivenolie, cecina de Leon (tørret oksekød) HOVEDRET All inclusive Hovedret: Vild havaborre på cremet ris med carabineroræker. Ris i individuel portion med safran-aioli og rejekoral DESSERT All inclusive Baileys-tiramisu
599 kr DKK 599 kr DKK per gæst
Mindst 1.196 kr DKK for at booke

Pris: Fokus på havet

INDGÅENDE Forret: Sprød nori-tang med en marinadeemulsion i Cadiz-stil og ansjos marineret i sherryeddike FØRST; Forret: Ajoblanco med macadamia og kokos. Moderne version af Malaga-klassikeren med hvid rejetartar fra Huelva. HOVEDRET Hovedret: Almadraba-rødtunfilet og limeair DESSERT Limón de la Sierra." Citrusteksturer (mousse, gel og sorbet) med crumble af ekstra jomfruolivenolie (EVOO) og citronthymian
636 kr DKK 636 kr DKK per gæst
Mindst 1.271 kr DKK for at booke

Dehesa og Sierra Kødædende tilgang

FORRET Aperitif: Krokette af 100 % iberisk skinke fra bellota-svin. Med et lag iberisk bacon FØRSTE RET Forret: Sprød oxtail. Hjemmelavet frisk pasta fyldt med traditionel gryderet og en sky af payoyo-ost HOVEDRET Alt inkluderet Hovedret: Iberisk svinekam tilberedt ved lav temperatur. Grillstegt, serveret med græskar i forskellige teksturer (ristet og som krydret puré) DESSERT Dessert: Karamelliseret brioche-torrija. Iblødsat i appelsinblomstmælk med vaniljeis og dulce de leche
636 kr DKK 636 kr DKK per gæst
Mindst 1.271 kr DKK for at booke

Tilpasset menu

Du kan bede denne kok om at lave et måltid baseret på dine præferencer.
Prissætning ved anmodning

Mine kvalifikationer

12 års erfaring
Omfattende erfaring med haute cuisine på 5-stjernede hoteller og på prestigefyldte restauranter.
Karrierehøjdepunkt
Specialist i nye åbninger og teamledelse i hotel- og restaurantbranchen.
Uddannelse og kurser
Uddannet af min mor og bedstemor, videregående uddannelse og kandidatgrad i gastronomisk videnskab.
For at hjælpe med at beskytte din betaling skal du altid bruge Airbnb til at sende penge og kommunikere med værter.

Min ekspertise

Jeg kommer hen til dig

Jeg er vært for gæster i det område, der er angivet på kortet. Du kan sende en besked til mig, hvis du ønsker at booke et andet sted.

Ting, du skal vide

Gæstekrav

Gæster i alderen 2 og opefter kan deltage, op til 50 gæster i alt.

Tilgængelighed

Tegnsprogsmuligheder

Annulleringspolitik

Annuller mindst 3 dage før starttidspunktet for at få fuld refusion.

Antonius er vært som privatperson

De er ansvarlige for denne tjeneste.
599 kr DKK Fra 599 kr DKK per gæst
Mindst 1.196 kr DKK for at booke
Gratis annullering

Kokke på Airbnb bliver kvalitetstjekket

Kokke evalueres på baggrund af deres professionelle erfaring, portefølje af kreative menuer og ry for ekspertise. Få mere at vide
Kan du se et problem?

Privatkokken ANTONIUS

Højkøkken, kulinarisk ledelse, nye åbninger, kreativitet, lederskab.
Oversat automatisk
Kok i Sevilla
Leveres i din bolig
599 kr DKK Fra 599 kr DKK per gæst
Mindst 1.196 kr DKK for at booke
Gratis annullering

Orchard og Avant-garde

Fra haven og i avantgarde-stil FORRET Aperitif: Sæsonbestemt gazpacho (melon/jordbær/kirsebær). Med gedeostsne og ristede pistacienødder FØRSTE RET All inclusive Forret: Grillede hvide asparges med sauce hollandaise med olivenolie, cecina de Leon (tørret oksekød) HOVEDRET All inclusive Hovedret: Vild havaborre på cremet ris med carabineroræker. Ris i individuel portion med safran-aioli og rejekoral DESSERT All inclusive Baileys-tiramisu
599 kr DKK 599 kr DKK per gæst
Mindst 1.196 kr DKK for at booke

Pris: Fokus på havet

INDGÅENDE Forret: Sprød nori-tang med en marinadeemulsion i Cadiz-stil og ansjos marineret i sherryeddike FØRST; Forret: Ajoblanco med macadamia og kokos. Moderne version af Malaga-klassikeren med hvid rejetartar fra Huelva. HOVEDRET Hovedret: Almadraba-rødtunfilet og limeair DESSERT Limón de la Sierra." Citrusteksturer (mousse, gel og sorbet) med crumble af ekstra jomfruolivenolie (EVOO) og citronthymian
636 kr DKK 636 kr DKK per gæst
Mindst 1.271 kr DKK for at booke

Dehesa og Sierra Kødædende tilgang

FORRET Aperitif: Krokette af 100 % iberisk skinke fra bellota-svin. Med et lag iberisk bacon FØRSTE RET Forret: Sprød oxtail. Hjemmelavet frisk pasta fyldt med traditionel gryderet og en sky af payoyo-ost HOVEDRET Alt inkluderet Hovedret: Iberisk svinekam tilberedt ved lav temperatur. Grillstegt, serveret med græskar i forskellige teksturer (ristet og som krydret puré) DESSERT Dessert: Karamelliseret brioche-torrija. Iblødsat i appelsinblomstmælk med vaniljeis og dulce de leche
636 kr DKK 636 kr DKK per gæst
Mindst 1.271 kr DKK for at booke

Tilpasset menu

Du kan bede denne kok om at lave et måltid baseret på dine præferencer.
Prissætning ved anmodning

Mine kvalifikationer

12 års erfaring
Omfattende erfaring med haute cuisine på 5-stjernede hoteller og på prestigefyldte restauranter.
Karrierehøjdepunkt
Specialist i nye åbninger og teamledelse i hotel- og restaurantbranchen.
Uddannelse og kurser
Uddannet af min mor og bedstemor, videregående uddannelse og kandidatgrad i gastronomisk videnskab.
For at hjælpe med at beskytte din betaling skal du altid bruge Airbnb til at sende penge og kommunikere med værter.

Min ekspertise

Jeg kommer hen til dig

Jeg er vært for gæster i det område, der er angivet på kortet. Du kan sende en besked til mig, hvis du ønsker at booke et andet sted.

Ting, du skal vide

Gæstekrav

Gæster i alderen 2 og opefter kan deltage, op til 50 gæster i alt.

Tilgængelighed

Tegnsprogsmuligheder

Annulleringspolitik

Annuller mindst 3 dage før starttidspunktet for at få fuld refusion.

Antonius er vært som privatperson

De er ansvarlige for denne tjeneste.

Kokke på Airbnb bliver kvalitetstjekket

Kokke evalueres på baggrund af deres professionelle erfaring, portefølje af kreative menuer og ry for ekspertise. Få mere at vide
Kan du se et problem?