En sommerbrunch i buffetstil – frisk og rigelig. Æg og avocadotoast sammen med parfaits, sæsonens frugt og friskpresset juice. Hovedretter Røræg, purløg Avocadotoast, syltet rødløg, flagesalt Tilbehør Yoghurtparfaits, granola, honning Sæsonbestemt frugt At drikke Frisk appelsinjuice

Afslappet rå fisk og skaldyrsbar – østers på halvskal med agurk-mignonette, tun-tartar-crostini, rejecocktail med hjemmelavet cocktailsauce og et sashimi-fad med laks og tun serveret med wasabi og soja.

Amuse bouche Óeuf-æg, kaviar, estragon + Tillæg på $ Første kursus Frisk burrata med heirloom-tomater, basilikumolie og en reduktion af lagret balsamico. Andet kursus Kølet vandmelon-gazpacho med frisk mynte. Tredje ret (valg af forret) • Stegt laks med citronsmørsauce eller • Grillet ribeye med krydderiblandingssmør Dessert Fransk silkepai med hindbærpuré. Tilføjelse$ Friske sæsonbetonede ingredienser, livlige sommersmage og en uforglemmelig privat madoplevelse.

En raffineret smagsmenu med rod i japansk teknik, hvor enkelhed afslører håndværk – fra yuzu-smurt focaccia til en håndskåret steak med pommes frites og en finishing touch af crying tiger-aioli. Til forret Hjemmelavet focaccia, smurt med yuzu-honningsmør Småretter Krydret tun, sprød ris, citrusvarme Håndrulle Lakse-handroll, ægte wasabi i flager Hovedret Førsteklasses flat iron-bøf, sprøde pommes frites, crying tiger-aioli Dessert Matcha-baskisk cheesecake

Første kursus Middelhavssalat – sprøde grøntsager, heirloom-grøntsager og en citrus-urtevinaigrette Pastaret Tagliatelle med sort trøffel – frisk håndrullet pasta i en smørsauce med sort trøffel, toppet med flager af parmesan Hovedret Stegt kammusling parret med NY strip, skåret ved bordet og afsluttet med en klassisk bearnaisesauce Dessert S27 signature carrot cake — krydret gulerodskage, flødeosteglasur, bånd af kandiserede gulerødder

Du kan bede denne kok om at lave et måltid baseret på dine præferencer.