Mulighed for buffet i familiestil Dette er til banketter og catering, store arrangementer Vælg tre valgfrie kødtyper og tre valgfrie sideretter med tilhørende brødudvalg Kød: Langsomt røget pulled brisket Røget pølse grillet over åben ild Barbecue-kylling med ben grillet over åben ild Tri-tip-steak grillet over åben ild Oksefilet grillet over åben ild Tilbehør: Vildris, dirty rice, ristede kartofler, kartoffelmos, søde kartofler, bladkål, grønne bønner, grøntsagsmedley, sriracha, honning, glaseret, gulerødder

Oplev en Whole Hog Luau for 25 gæster med saftigt stegt svinekød, lækre sideretter som kokosris og grillede grøntsager, suppleret med et forfriskende udvalg af frisk tropisk frugt, der giver en perfekt fest.

Vores North Georgia Mountain-ørred, der stammer fra det uberørte Blue Ridge-vand, er hickorygrillet med bjergurter og frisk citron. Denne klassiker fra Appalacherne serveres på en velsmagende hash af sød majs og bacon, parret med sprød sydstats-slaw og majsbrød stegt på jernpande. Alle tjenester inkluderer North Georgia Mountain-madbræt med produkter fra Mercer Farms, æblesmør og sylt, surdejsbrød og frisk frugt

Ret 1: Ørredcrostini med appalachisk bacon og sorghum. Ret 2: Minestronesuppe med bjerggrøntsager. Ret 3: Sprød kyllingelår med sauce af lokal ale. Ret 4: Valgfri signaturdessert fra Alpine, bageriet eller det lokale bageri