Smag og se Sydfloridas overflod. Du vil opleve de mest sjældne og unikke ingredienser i det kontinentale USA, enten indsamlet i naturen eller indkøbt fra producenter, der er mere end økologiske eller regenererende, og som har et særligt forhold til alle organismer på deres jord. Maden tilberedes med den samme ærbødighed KUN med disse ingredienser, tilberedes ceremonielt over trækul og serveres for dig på økologiske elementer fra det økosystem, der omgiver dig, så du kan forankre dig i ren nærvær.