Jeg tilbyder ikke en fast menu. Hvert måltid tilberedes på stedet og er inspireret af ingredienser fra Puglia, årstiden og de mennesker, der sidder ved bordet. Jeg fortolker traditionelle retter på en vegetarisk måde og blander kulturer og teknikker. Gennem historiefortælling deler jeg baggrunden for og betydningen af hver eneste tallerken. Gæsterne kan også deltage i dele af forberedelsen. Du kan forvente en unik sammensætning af antipasto, primo, hovedret og dolce. Jeg tilpasser mig allergier, kostbehov og dine ønsker!

Ingen fast menu, 100 % vegansk. Hvert eneste måltid tilberedes i øjeblikket og er inspireret af apuliske ingredienser, årstiden og kulturelle påvirkninger. Jeg nytolker traditionelle retter på en plantebaseret måde og fortæller om deres historie og betydning under oplevelsen. Gæsterne kan også deltage i dele af madlavningsprocessen. Du kan forvente en unik sammensætning af antipasto, primo, hovedret og dolce. Jeg tilpasser mig allergier og kostbehov.

Ingen fast menu. Dette er en mere raffineret, kunstnerisk oplevelse. Jeg skaber en unik vegetarisk smagsoplevelse, der er inspireret af apuliske produkter og kombinerer traditioner, forskning og avancerede teknikker. Hver ret er en del af en fortælling, som jeg deler i løbet af oplevelsen, og som forbinder mad, kultur og hensigt. Gæsterne kan deltage i udvalgte forberedelsesøjeblikke. Forvent en mere kompleks rejse med antipasto, primo, hovedret og dolce. Allergier og præferencer tages i betragtning