En langsom opvågnen i gyldent lys og duften af friskristet surdejsbrød. Fritgående æg tilberedt efter din smag med en fyldig æggeblomme ledsager en buffet i fællesskabsstil: lokale oste, sprød saltet bacon og håndlavede syltetøj. Yoghurt serveres med honning fra en lokal biavler, sæsonens frugt og ristede nødder. En morgenmad, der udstråler landliv, ro og autenticitet.

En raffineret rejse gennem det mest autentiske Costa Brava, hvor produktet taler blidt, men efterlader et varigt indtryk. Denne menu er inspireret af landskabet: solbeskinnede frugtplantager, friskfanget fisk fra markedet og opskrifter, der hylder landets rytme.

En ren, frisk og livlig start på dagen. En morgenmad, der giver næring med balance og forbindelse til Middelhavets essens. Det serveres som buffet, og varme retter serveres på gæstens anmodning.

En gåtur gennem Empordanet, hvor havet og bjergene hersker, sammen med landets frugter og en dyb, autentisk smag. De tre udvalgte forretter vil blive serveret gradvist, så de kan deles. Menukortets anden ret, hovedretten, serveres individuelt. Derefter kommer hovedretten, som er den samme for hele bordet, efterfulgt af dessert.

En oplevelse, der indfanger smagen af Pals-ris, en lidt kendt perle, og omfavner havet og Tramontana-vinden som et symbol på Costa Bravas dobbelte natur. At lære regionen at kende gennem dens mad. Midt på bordet venter der forretter, som I kan dele. De første retter vil blive serveret i to omgange, efterfulgt af risen, som vil være den samme for alle gæster. Vi afsluttede rundvisningen med dessert.

Du kan bede denne kok om at lave et måltid baseret på dine præferencer.