En klassisk menu tilberedt med de fineste ingredienser og mit personlige præg. 1) Velkomstdrink: agurk, lime og mynte. 2) Frisk salat: rucola, parmesanost, dressing med citron og olivenolie. 3) Fish & chips: Dagens fangst paneret og stegt, serveret med talgstegte kartofler og tartarsauce. 4) Apple crumble på min måde: Varm æble-cinnamon-almond-crumble + vaniljeis

En autentisk maya-inspireret menu med unikke og lækre smagsoplevelser fra denne region. Velkomstdrink: Mayansk ferskvand: chaya (lokal spinat), lime, ananas, lokal honning Sikil pak og maya-salat: Grøn sikil pak: Traditionel maya-dip lavet med græskarfrø på majstostada Xec-salat: Jicama- og citrussalat fra Yucatán + majstortillachips Tikin Xic: Traditionel lokal fisk stegt i bananblade, stegte grøntsager, aromatisk ris, rød syltet løg, frisk koriander, habaneropeber

Nyd en kulinarisk oplevelse i Cancún med et udvalg af friske, traditionelle forretter, en hovedret efter eget valg med autentiske lokale smage og en typisk dessert, der kombinerer sødme og friskhed. Perfekt til at opdage det regionale køkken med hver eneste bid

Nyd den ultimative brunchoplevelse med juice, mimosaer og økologisk kaffe samt sæsonens frugter og græsk yoghurtparfait. Vælg to hovedretter blandt muligheder som avocado-toast, sandwich eller eggs Benedict. Afslut med en dessert efter eget valg, herunder pandekager, vafler, småkager eller minidonuts. Du kan også vælge klassiske mexicanske morgenmadsretter såsom chilaquiles, huevos rancheros og andre lokale specialiteter.

Nyd en frisk grøn ceviche og hjemmelavede miniquesadillas. Vælg mellem reje-tacos al pastor, barbacoa picanha eller cochinita pibil som hovedret. Afslut med en avocado- og limesmousse på en kagebund med ristet marengs

Du kan bede denne kok om at lave et måltid baseret på dine præferencer.