Dette måltid er inspireret af markedsprodukter og middelhavssmag og fremviser friske, sæsonbetonede ingredienser. Som forret har vi en sæsonbetonet salat med sprøde grøntsager, et æg bagt i papir og en let vinaigrette med sesampuré. Som hovedret serveres stegt fjerkræ med sæsonbestemte middelhavsgrøntsager og en reduceret fjerkræjus. Til dessert: ristede abrikoser med honning og timian serveret med frisk yoghurt fra gården og en sprød karamelltuile.

Denne menu præsenterer smagene fra syden ved hjælp af friske, sæsonbetonede ingredienser. Til forret: en traditionel trefarvet tomatcarpaccio serveret med buffalomozzarella, frisk basilikum og en aromatisk krydderurteolie. Til hovedret grillet havaborrefilet serveret med grillede middelhavsgrøntsager og en reduceret fiskefond. Til dessert serveres en frisk, sæsonbetonet frugtsalat, der er forstærket af en let citron-verbena-infusion.

Denne mulighed præsenterer førsteklasses ingredienser, der giver en elegant og raffineret smagsoplevelse derhjemme. Som forret en fin tartlet med sæsonens grøntsager. Til forret: Havbrasme-carpaccio med citrusfrugter, forstærket med frugtig olivenolie, ingefær, lakserogn og citronkaviar. Som hovedret serveres et stykke stegt lam med gratin dauphinois, sæsongrøntsager og en citron-timian-jus. Til dessert er der en Menton-citrontærte med marengs i italiensk stil.

Denne menu indeholder som forret en parmesansandkage med citroncreme og som hovedret varme blinis med stør-kaviar. Hvad angår fisk, tilbydes der stegt mulle med ristede middelhavsgrøntsager. Til kødretten er stegt andebryst hovedattraktionen, ledsaget af middelhavsgrøntsager, sellerimousseline og en figenkrydret jusreduktion. Til dessert serveres en kongelig pavlovakage med røde bær, en let vaniljecreme og en estragonsorbet.