En madoplevelse inspireret af Atlanterhavet og sæsonbetonede råvarer fra De Kanariske Øer. Cava eller prosecco Naturlig appelsinjuice 1) Sæsonbestemt salat med atlantiske citrusfrugter og lokale skaldyr 1) Avocadotoast med laks og creme fraiche 2) Atlanterhavsfisk med en let panering med hjemmelavede pommes frites, cherrytomatsalat og hvidløgsdressing 2) Kanarisk oksekødsburger med kanarisk mojosauce og hjemmelavede pommes frites 3) Forfriskende citrusdessert

En kulinarisk rejse gennem Atlanterhavets smagsoplevelser på De Kanariske Øer, hvor lokale ingredienser møder moderne haute cuisine-teknikker. 1) Kammuslinger med trøffelcreme og brunoise-grøntsager 2) Rejetoast i sesamskorpe med en sursød mango- og passionsfrugtsauce 3) Hummer med squashrulle og bisquecreme 4) Citronkage med citrusgelato