Godmorgen fra Mexico City! Vågn op til en traditionel, frisklavet morgenmad. Din oplevelse omfatter: Håndlavet sødt brød Tallerken med sæsonens frugt Appelsinjuice eller café de olla (traditionel mexicansk kaffe) Vælg din hovedret: Husets specialitet, chilaquiles: Totopos dyppet i salsa verde Vælg din proteinkilde: stegt kylling, spejlæg eller oksebøf. Serveres med creme fraiche, queso fresco og løg. Æg efter din smag: Spejlæg, røræg, huevos a la mexicana eller huevos rancheros med salsa og bønner. Præcis som mexicanske bedstemødre laver dem.

Hvis du vil spise paella som i enhver anden by i Spanien, er det her, du skal være. La Negra: Paella eller fideuà med blæksprutteblæk og friske skaldyr, der giver en fyldig, havduftende smag. Paella eller fideuà med masser af fisk og skaldyr: rejer, blæksprutte, muslinger og dagens fisk. Middelhavet på dit bord. Fra haven: 100 % vegetarisk paella med asparges, piquillo-peberfrugter og sæsonbestemte svampe. Jord og ild: Paella med ribeye-bøf, peberfrugt og frisk rosmarin. Til dem, der foretrækker kød uden at gå på kompromis med den spanske sjæl.

Nyd de fineste, friske fisk og skaldyr, ligesom du ville gøre på enhver strand i dette smukke land.

Jeg viser dig rundt i Spanien på en tapasrundtur, uden at du behøver at forlade dit hjem, og vi udforsker, hvad San Sebastián, Andalusien, Madrid, Galicien eller Barcelona har at byde på, mens vi nyder et glas vin fra Ribera del Duero eller La Rioja. Ideen er enkel: Små retter, store smagsoplevelser og ingen hastværk. En middag, hvor vi kan snakke, grine og gentage