Velkomstdrink Forskellige lækre snacks fra Italien Forretter Retter i enkeltportioner serveret eller som buffet Russisk salat og atlantisk almindelig tun Med sprøde grøntsager og rød tun Vitello tonnato Tilberedt ved lav temperatur, serveret med den traditionelle sauce Hanesalat Med Taggiasca-oliven, soltørrede tomater, selleri og parmesan Første Risotto med Castelmagno-ost, pærer og hasselnødder Dolce Kage med hasselnød, chokolade og zabaglione

Antipasto TONNATO-KALVELÆDER Tilberedt ved lav temperatur, serveret med en traditionel salsa uden mayonnaise Første SAFRANRISOTTO MED BRA-PØLSE Piemontesisk carnaroli-risotto cremet med Barbera-vin, Grana Piemonte, safran og Bra-pølse Anden UDVALG AF BOLLITO (RETTER MED BOGNET OKSEKØD) De to mest værdsatte stykker bollito, tilberedt ved lav temperatur, serveret med grøntsager og Grøn persille-salsa Dolce KAGE MED HASSELNØD, ZABAIONE OG MUSKAT Sød hasselnøddeoverraskelse

Antipasto OLIVIER-SALAT MED TUN Med sprøde grøntsager Persillemayonnaise og stegt almindelig tun Første FETTUCCINE ALFREDO MED PIEDMONTESE-RAGÙ Traditionel frisk æggepasta med ragout af kalvekød Anden BRAISERET OKSEKØD I BARBERA D'ASTI-VIN Kød marineret i Barbera og tilberedt ved lav temperatur, serveret med sprøde grøntsager på en timiancreme Dolce PIEDMONTESE-CHEESECAKE Sød overraskelse med Seirass-ricotta og mørk chokolade

Dette tilbud er beregnet til særlige lejligheder, jubilæer eller øjeblikke, der skal fejres i intime og hyggelige omgivelser. Menuen er udelukkende tilberedt på stedet og indeholder retter, der præsenterer traditionelle italienske opskrifter tilberedt med friske ingredienser og avancerede kulinariske teknikker. Pakken omfatter den komplette tilrettelæggelse af arrangementet, fra dækning af bordet og tilberedning af retterne til den afsluttende oprydning.

Antipasto DUFTE FRA SICILIEN Nyfanget fedtfisk med siciliansk brødkrummer, kartoffelskiver og citrussaftdråber Første RISOTTO-SORT Overhældt med frisk blæksprutteblæk, terninger af friskfanget fisk og ekstremt mør blæksprutte tilberedt ved lav temperatur Anden Ligurisk fiskefilet Dagens fisk serveret med pestosauce, karamelliserede løg, oliven og kapers Dolce SPRØD GODBID MED FRISKE FRUGTER Sød overraskelse med vaniljesauce og frugt

Antipasto Tatar af havbrasme med citrusfrugter Nyfanget havbrasme marineret i citrusfrugter, mynte, peberfrugt og sød og sur løg Første PASTA MED SCAMPI Gragnano-pasta med skaldyrsaromaer serveret med en puré af gule druetomater, friske jomfruhummere, squash og hakkede tomatbrød Anden HAVBARS I URTEKRYST Friskfanget fisk med brødkrummer, sæsonbetonede grøntsager og håndlavet salsa Dolce SICILIANSK APPELSIN-CHEESECAKE Sød overraskelse med ricotta og kompot