Hånddampede semulinekorn serveret med langsomt braiserede sæsonbestemte grøntsager, kikærter og kraftig safranbouillon, toppet med karamelliserede løg og rosiner (tfaya) og ristede mandler. Serveres med kylling, lam eller oksekød efter eget valg.

Hånddampet couscous serveret i familiestil med sæsonbestemte grøntsager, bælgfrugter og mørt kød i en duftende safraninfunderet bouillon. Serveret præcis som i marokkanske hjem: rigeligt, varmt og beregnet til at blive delt. Din oplevelse omfatter: • ceremoniel couscous • Traditionel tfaya (karamelliseret løg og rosintopping) • Gyldenbrune stegte mandler • Lben (marokkansk kærnemælk) • Marokkansk dessert • Mintte-ceremoni

Et traditionelt marokkansk vegansk måltid med en langsomt kogt grøntsagstajine med to sæsonbestemte sideretter, serveret med varmt brød og mynte. Salater og tilbehør: Marokkansk tomat- og agurksalat Barba (krydrede rødbeder i chermoula) Zaâlouk (røget aubergine) Taktouka (ristede peberfrugter og tomater) Batata mcharmla (krydret kold kartoffelsalat) Bissara (favabønne- og spiddikrydderidip) Adess (traditionel linsestuvning) Poie cassé (traditionel ærtesuppe) Bakkoula (krydret spinat med citron og hvidløg)

En intim marokkansk brunchoplevelse med hjemmelavet Argan Amlou, fyldte dadler, en traditionel mynte-teceremoni, Bissara fava bønne spidskrydderidip, frisk surdej, Kefta kødboller og æg Tektouka Tagine, marinerede marokkanske oliven og appelsinblomst fransk toast med honning.

Et traditionelt flerretters måltid med fokus på en tagine, der er kernen i marokkansk gæstfrihed, en langsomt tilberedt gryderet med kød, grøntsager og aromatiske krydderier, der tilberedes i en lergryde. Dens koniske låg fanger dampen, hvilket skaber møre, rige og lagdelte smagsnuancer. Dette serveres med 3 sideretter + traditionel dessert og teceremoni. Taginevalg: Kylling og konserverede citroner · Lam og sesambløde · Oksekød og artiskok Tilvalg: · Chermoulagulerødder · Auberginezaalouk · Citronspinatbekkoula · Adslinser og meget mere

Friskfanget fisk bagt i chermoula-marinade med frisk timian, konserveret citron, oliven og sæsonbestemte grøntsager. Dette tilbud omfatter tre retter og en marokkansk dessert og mynte. Tilbehør inkluderer: Zaâlouk (røget aubergine) Bekkoula (krydret citronspinat) Batata mcharmla (krydret kartoffelsalat)