Nyd en komplet menu, der begynder med en varm østers med en kort tangbouillon og planktonolie. Fortsæt med grillet vild havbars ledsaget af en let pilpil og sæsonbestemte grøntsager. Hovedretten er en cremet ris med cantabriske fisk og skaldyr, der færdiggøres i kundens hus. Til sidst en tynd bagt cheesecake med en sprød bund.

Nyd en komplet menu, der omfatter en bonito del norte-tartar med en mild dressing og hjemmelavede syltede agurker, langsomt tilberedt kulmule med en base af fisk og codium-tang, grillet blæksprutte med en gryderet af dens indmad og løgconfit og til sidst en cremet mørk mørk chokolade med olivenolie og havsalt.

Nyd en komplet madoplevelse med varm hummer og ristet brioche, ristet pighvar til at dele, stuvet kuldsej og en sæsonbestemt citrusfrugt i teksturer og let sorbet. En all-inclusive-menu, der fejrer havets smag og sæsonens friskhed.