Kollede retter (vælg to) Yoghurtbar, bagels med lakselox, charcuteribord, sæsonbestemt frugtsalat. Varme retter (vælg tre) Røræg, røræg med ricotta og purløg, bacon, pølse, hjemmelavede røstede kartofler, Cheesy Grits, kylling og vafler, biscuits og sovs, hash med svinekød eller corned beef, klassiske eggs Benedict. Dessert (vælg en) Banan- og karamelbrød, budding, timian- og ricottadoughnuts, blåbærmuffins, tiramisu-fyldt fransk toast.

Forret: (Vælg en) Oksekød- og svinekødfrikadeller med guava-BBQ-sauce eller empanadas med oksekød og koriandercreme Tilbehør: (Vælg to) Ris med ærter, ris og bønner, mofongo, tostones, grøn salat. Protein: (Vælg en) Stegt kød, stuvet kylling, stegt bøf, Cordon Bleu-bryst, hvidløgsshrimp, Milanese-bryst, stegt fisk. Dessert: (Vælg en) Tembleque, Cheese Flan, Caramel Brødpudding.

Valg af en pastaret, to tilbehør og en dessert. Pasta: Ragout af oksekød med Parpardelle-pasta eller klassisk kylling Alfredo. Tilbehør: Grønne bønner stegt med hvidløg, tomat- og burratasalat, cremet parmesanrisotto med spinat- og ostefyld Dessert: Klassisk tiramisu eller kokosnødspanna cotta.

Forretter. *Kyllingempanadas, 1 dusin *Empanadas med oksehale 1 dusin *Rejer, gambas, hvidløgsrejer, 1 dusin *Krabbekager, 1 dusin Forret. *Halv kylling i støbejern med svamperisotto og demi-glace. *Oksekød med Arroz con gandules og grøn salat med dressing.

Første ret: Hummerbisque Anden ret: Støbejernsgrillet halv kylling, piskede kartofler med krydderier, rosenkål med bacon og rosiner, demi-glaze. Tredje ret: Karamelpopcorn-crème brûlée.