En thailandsk menu med fokus på friske krydderier, stærke krydderier og røget kulgrill. Lyse forretter som mangosalat, krudtsalat og sprøde bidder af svinekød fører ind i grillfavoritter i Yang-stil: gurkemeje kyllingesatay, citrongræs svinebug, forkullede rejer og medium-rare thailandsk steak: serveret med klæbrig ris og klassiske dipsaucer. Måltidet afsluttes med moderne thailandske desserter og forfriskende drikkevarer med citrongræs og thailandsk te.

En intim italiensk-inspireret aften bygget op omkring raffineret komfort og sæsonbestemt elegance. Menuen begynder med delikate bidder – spidsbryst på kartoffelmille-feuille, crostini med ricotta og ansjos og konfiterede tomatspyd – parret med en forfriskende Lillet spritz. Lette, lyse salater fører over i en klassisk ossobuco alla Milanese serveret over cremet peberrodsmos med citron-hvidløgsgrønne bønner som tilbehør. Aftenen slutter med en vinterpavlova lagt med pocherede pærer, brombær og vaniljecreme.