Denne menu er inspireret af duftene og farverne på Amalfikysten og hylder enkelheden i middelhavstraditionen, omfortolket med moderne elegance. Den består af fire retter – forretter, en forret, en hovedret og en dessert – og præsenterer friske, sæsonbestemte ingredienser, der er typiske for lokalområdet. Det begynder med små retter, der fremkalder tanker om havet og lokale citrusfrugter, f.eks. ansjoser marineret i Amalfi-citroner og fine variationer af havegrøntsager.

Raffineret menu inspireret af kystens elegance, hvor fremragende råvarer møder moderne teknikker. Rejsen i fire retter forretter, første ret, hovedret og dessert tilbyder kreationer som f.eks. rå fisk og skaldyr med udvalgte citrusfrugter, håndlavet burrata med aromatiske noter, ædel fisk tilberedt med præcision og en sofistikeret dessert med Amalfi-citron, for en lysende og raffineret afslutning.