Nyd en komplet håndværksmæssig pizzaoplevelse: Lad os lave mad sammen fra bunden. Lær at lave surdej og sammensætte traditionelle pizzaer med et udvalg af omhyggeligt afbalancerede førsteklasses ingredienser. Oplevelsen omfatter forretter, dessert og brug af den professionelle pizzaovn for at opnå den autentiske smag og perfekte madlavning derhjemme.

Det er en oplevelse, hvor hver taco repræsenterer en idé fra kokken. En 7-retters menu, der serveres én efter én, med håndlavede tortillas og opskrifter, der er udelukkende udarbejdet til denne oplevelse. Tilberedningen integrerer klassiske mexicanske teknikker med moderne udførelse, hvor der tages hensyn til balance, smag og præsentation. Oplevelsen omfatter dessert som en afslutning på konceptet. Det er ikke en à la carte-menu, det er et kulinarisk værk serveret i kapitler.

Panadería Fina er en oplevelse dedikeret til håndværksmæssigt brød med kontrolleret gæring. Nyd et udvalg af chokolader og skaller, der er lavet med kvalitetssmør, håndværksmæssige processer og præcis opmærksomhed på bagning. Oplevelsen præsenteres som en guidet smagsoplevelse, hvor der tages hensyn til tekstur, aroma og balance, ledsaget af varme drikke, der er udvalgt til at forbedre hver bid.

På Mesa Italiana er pasta et komplet og veltilberedt måltid. Oplevelsen kombinerer tilberedning af frisk pasta med en smagsprøve, hvor hver tilberedning har et formål på menuen. Der tilberedes to håndlavede pastaer med afbalancerede saucer, der serveres som en del af en gastronomisk rundtur, der omfatter snacks og håndlavet dessert.

Torre Marina er en oplevelse, der handler om dagens fangst. Jeg præsenterer et udvalg af grøntsager såsom avocado, mango, rødløg, koriander, saltet tomat og friskfanget fisk og skaldyr, serveret i et tårn i lag, hvor hvert lag er designet til at fremhæve tekstur, temperatur og smagsbalance. Oplevelsen integrerer rå og semi-rå tilberedningsteknikker, håndværksmæssige saucer og tilbehør med en sekvens, der er designet til at blive nydt fra start til slut.

Siete Momentos er en gastronomisk oplevelse, der er designet som en sanseoplevelse. Menuen består af 7 retter, der serveres gradvist, hvor hver tilberedning udforsker smag, teknikker og teksturer med friske, sæsonbestemte ingredienser. Oplevelsen foregår i intime omgivelser, hvor kokken selv sørger for rytmen, præsentationen og den overordnede balance på menuen. Det handler ikke kun om, hvad du spiser, men også hvordan og hvornår hver ret sker.