En afslappet aperitif i tapas-stil, der er skabt til at blive delt. Denne menu samler et udvalg af romersk-inspirerede fingermadder – fra sprøde "supplì alla romana" og "crostini burro e alici" til sæsonbestemte bidder som asparges og mynte-"frittatina", "caprese"-spyd og hyggelige klassikere som pasta e ceci. Serveret sammen med et udvalg af lokale charcuterivarer og oste er det en hyggelig måde at nyde autentiske smage på, der er perfekt til grupper, der ønsker at koble af, smage og skabe fællesskab.

Det er mere end et madlavningskursus – det er en ægte italiensk madoplevelse! Jeg vil være din guide i tilberedningen af frisk pasta, fra æltning af dejen til formning af den på forskellige måder, før vi tilbereder og deler retterne sammen. Du kan forvente lækker mad, godt selskab og en dybere forståelse af den italienske madkultur.

Denne oplevelse er en rejse gennem romersk kulinarisk tradition. Nyd en lækker fire-retters menu, der starter med carciofi alla romana, efterfulgt af en klassisk carbonara, mør abbacchio alla scottadito og til sidst en hjemmelavet tiramisu. Hver ret er baseret på lokale opskrifter og sæsonbetonede ingredienser og udgør ikke blot et måltid, men et øjeblik, hvor man kan sætte farten ned, skabe forbindelse og opleve Rom gennem madens verden.

En moderne smagsoplevelse dedikeret til grøntsager med en ret efter eget valg for hver ret: fra forretten med æg og grøntsager i tempura, til første ret med spaghetti alla chitarra med græskar eller risotto med porcinisvampe og kakao, via en anden ret med ristet aubergine eller græskar, til en dessert efter eget valg mellem mørk chokolade, cheesecake, churros eller citrontærte.

En gastronomisk rejse, der begynder med en hjortetatar med sennep og blåbær, fortsætter med halvmåneformet pasta fyldt med lammeskulder og creme af gedemælk røget med hø. Vælg derefter mellem braiseret oksekind eller mørbrad, begge med sort trøffel. Den slutter med mørk chokolade med hindbærsorbet og hibiscuspulver.

En moderne gastronomisk rejse dedikeret til havet med en forret af snappertartar og stegte rejer og blæksprutter, en forret af risotto med en skaldyrsreduktion, en brændt snapperfilet som hovedret og en lækker baskisk ostekage med bær til sidst.