Nyd en hav- og bjergoverlevelse med et udvalg: vælg 2 forretter fra knopper med Bilbaino-sauce og svinekæbe-bao, 2 forretter såsom scarlet rejer gazpachuelo eller steak tartare, 2 hovedretter fra vagtel meloso og bønner med jomfruhummer, og afslut med 2 desserter, gulerodskage eller chokolade coulant.

Et friskt og elegant forslag, der indfanger essensen af det mest klassiske Middelhav. Denne menu skiller sig ud for sine rene smagsvarianter, fremhævelsen af fisk og skaldyr og brugen af rene ingredienser såsom olivenolie, citrusfrugter og aromatiske urter. Hver ret er skabt til at formidle lethed, balance og en autentisk forbindelse med kystkøkkenet. Ideel til dem, der leder efter en raffineret, naturlig og frisk oplevelse.

Denne menu samler det bedste af Middelhavets køkken i sin mest kreative og moderne udgave. Den kombinerer intensiteten af ikoniske ingredienser – såsom lam, røde rejer og middelhavsfrugter – med raffinerede teknikker, der forbedrer dens karakter. Det er en varm, farverig og nuanceret rundvisning, der er designet til dem, der leder efter en mere kraftfuld, aromatisk og moderne oplevelse. Perfekt til et elegant arrangement med et innovativt twist.