Denne menu er udarbejdet med henblik på at tilbyde en komplet oplevelse, der kombinerer italiensk tradition og personlige præg. Den åbner med en lækker og kreativ appetitvækker, fortsætter med en forret fra vores mest autentiske køkken og en raffineret hovedret med afbalancerede smagsnuancer og afsluttes med en klassisk og omsluttende dessert. Et forslag til en hyggelig, kurateret og velsmagende middag.

En gastronomisk rejse, der kombinerer delikatesse og intensitet, hvor sæsonbestemte ingredienser og moderne teknikker mødes for at skabe en balance mellem smag og teksturer. Fra den sprøde og raffinerede amuse-bouche til den søde afslutning er hver ret designet til at tilbyde en harmonisk, overraskende og altid afbalanceret oplevelse. Nyd din rejse ind i smagsverdenen.

En rejse, der fejrer Middelhavets smage gennem personligt, elegant og moderne køkken. Fra de sprøde noter af dehydreret tomat til blødheden af ægget tilberedt ved lav temperatur, via en delikat genfortolkning af en ikonisk forret, til en hovedret, der forvandler caponata til en moderne komposition. Den friske og duftende afslutning fuldender en harmonisk rejse mellem tradition og kreativitet.

En rejse, der krydser havet og dets lethed, skiftende rå, citrus, friske aromaer og sprøde teksturer. Moderne teknikker og middelhavssmag mødes i retter, der er essentielle, men fyldte med karakter, og en sød afslutning, der minder om tradition i en sommeragtig nøgle. En menu, der er skabt til at fremhæve renhed, balance og friskhed.