Dette er en trøstende 3-retters menu, der indfanger glæden ved hjemmelavet madlavning med sæsonbestemte middelhavsingredienser.Dette inkluderer en forret såsom confiterede tomater, oliven og cremet burrata med basilikumolie; en hovedret, såsom håndlavet pasta med langtidsstegt ragù eller sæsonbestemt sauce; og en dessert, såsom en rustik crostata med sæsonens frugter eller melfri chokoladekage.

Dette er en elegant, men hyggelig middag inspireret af Middelhavets autentiske smag og farver. Dette omfatter en forret, såsom en løg tarte tatin med parmesancreme, en hovedret, såsom crespelle med sæsonbestemte grøntsager og partisancreme eller ravioli med sæsonbestemte fyld, efterfulgt af en hovedret, såsom en svinelårstegning med ristede grøntsager eller havbars med tomater, citrus og krydderurter. Afslut med en dessert som en citrontærte med mascarponecreme eller tiramisù alla casa.

Dette måltid forener varme, præcision og kreativitet. Start med en amuse-bouche, og fortsæt med en forret som en karamelliseret løg-tarte tatin med parmesancreme og et strejf af timian. Som forret kan du nyde en ret som sprød lasagne med kartoffel, rucola, gorgonzola og parmesan, og derefter en hovedret som langsomt tilberedt oksekind i rødvinsreduktion eller andeconfit med ristede kartofler og grøntsager.