Det er en menu, der er designet til dem, der ønsker at opdage de typiske smagsvarianter af romersk mad i en uformel atmosfære. Formlen omfatter et udvalg af charcuteri og ost, varm focaccia, supplì, marinerede sæsonbestemte grøntsager.

Dette kulinariske forslag er skabt til dem, der ønsker at prøve hovedstadens store klassikere. Menuen indeholder portioner af amatriciana, carbonara og cacio e pepe-pasta, tilberedt og serveret i traditionel stil.

Sammen tilbereder vi to traditionelle romerske retter og gennemgår hele processen, fra tilberedningen af den friske pasta til færdiggørelsen af retterne. Derefter kan I nyde de retter, vi har tilberedt sammen. Madlavningskurset kan tilpasses efter ønske.

Det er en gastronomisk rute, der omfatter traditionelle italienske specialiteter, der er genfortolket med en raffineret nøgle. Opskriften omfatter førstegangsretter med regional inspiration, kød- eller fiskeretter tilberedt med langsom madlavning og til sidst genoptagede klassiske desserter.