Et gourmetmåltid, der er skræddersyet til at give trøst, og som består af retter, der kan deles, såsom en surdejsfocaccia med pesto de fanes og blødgjort af stracciatella, en hel stegt fisk fra dagens udvalg med kandiserede grøntsager, en farverig gourmetsalat og en fin æbletærte og saltet smørkaramel.

Hvis du drømmer om at genopleve stemningen på de parisiske bistroer uden at rejse, skal du vælge denne komplette menu, der er lavet med markedsprodukter, der er tilberedt i delikate og generøse opskrifter. Mit køkken er velsmagende, venligt og oprigtigt, som en middag med venner. For eksempel: pocheret æg, sauterede svampe og små sennepsgrøntsager - belægning af hvidfisk, der bare er perlemorsagtig og en creme af selleri - ristede pærer, mandelkrummer og vaniljecreme.

Min 3-retters overraskelsesmenu er inspireret af markedet og årstiden. Som en intim, raffineret og poetisk parentes tilbyder jeg et følsomt og elegant køkken, hvor friske produkter vil blive sublimeret. Menuen består af en grøntsagsforret, en signaturret og en sæsonbetonet tærte. Vi udveksler på forhånd for at lære din smag at kende og imødekomme den, så godt vi kan.

Denne session tilbyder tilberedning af en sæsonbestemt menu, før den smages i en venlig atmosfære. Et enkelt og gourmetagtigt øjeblik, hvor kokken deler sine tips og hemmeligheder om markedet. Opskriften kan for eksempel være mimosa med porrer, gnocchi med sød kartoffel og salviesmør og en kage med olivenolie og sæsonbestemte frugter.

Denne menu er udarbejdet efter årstiden og ønsker. Enestående produkter, poetisk og elegant mad, mellem natur og følelser. Eksempler omfatter ricotta-kål og Menton-limonade - sprød grøntsags- og hasselnødrisotto - dåse, kandiseret shot og trapper-sauce - sæsonbestemt frugtpavlova og vaniljecreme.

Du kan bede denne kok om at lave et måltid baseret på dine præferencer.