Begynd din kulinariske oplevelse med et udvalg af raffinerede japanske små retter, der er designet til at vække ganen. Hver forret er udformet med balance, sæsonbestemte ingredienser og elegancen i det traditionelle japanske køkken. Hver ret er anrettet med minimalistisk elegance, så hver ingrediens kan skinne. Uanset om dine gæster er nye inden for japansk mad eller erfarne sushi-elskere, sætter disse forretter den perfekte tone til en mindeværdig madoplevelse

Jeg laver sushiruller med økologiske råvarer, bæredygtig fisk og skaldyr og sæsonbestemte ingredienser. Hver rulle afspejler en harmoni af smag, farve og tekstur – en balance mellem traditionel japansk teknik og friske, californiske smagsvarianter.

Min sashimi afspejler en farm-to-table-filosofi – ved at bruge bæredygtigt indkøbt fisk og økologiske råvarer. Hver tallerken er et udtryk for renhed og balance, der kombinerer traditionel japansk teknik med sæsonbestemte, lokale ingredienser