Toast af smørbrioche med lag af vaniljecreme, toppet med ristede mandler og serveret med pocheret ferskenkompot. Fad med frisk frugt og yoghurtparfait. Urtepanderede kartofler med røget paprika-chorizo, skalotteløg, spinat og spejlæg fra fritgående høns. Havre, mandel og birk med hindbær- eller mangokompot. Der er også veganske muligheder.

Starter Grøntsagspakora. Grøntsagssamosa. Morgenrulle. Bao-bolle med BBQ-tempeh eller stegt svinekød. Strømnettet Jamaicansk jerk svinekød og nasi goreng. Grøn thai curry med kokosris og paratha. Tomat og koriander gul peber salsa. Dessert Braiseret ananas med ristet kokosnød og vaniljecreme. Ambrosia med pekannødder, mini marshmallows, maraschino-kirsebær, fersken, vaniljecreme. Passionsfrugt/hindbær/mango mochi med shortbread. Der er også veganske muligheder.

Startere Ballantine af skinke og porre med stegt ananas og estragon. Krabbeterrine med tomatvelouté. Kornisk kuller med skorpe med borlottibønner og squash. Strømnettet Stegt kylling med giroles, brændt majs, hestebønner og vin jaune. Risotto med squash og asparges med cheddarflager. Desserter Sussex-ostebord med kiks. Hindbær-mille-feuille. Citronposset med shortbread. Eton mess.