Denne smagsprøve er designet til dem, der ønsker at nyde de typiske delikatesser fra den romerske tradition. Tilbuddet omfatter en supplì med en simpel sauce eller ragù, en paneret squashblomst fyldt med ansjos og mozzarella, en kartoffelkrokette og en kogt kødbolle eller aubergine.

Dette er et kulinarisk forslag til dem, der ønsker at opdage hovedstadens autentiske smag. Pakken indeholder en portion amatriciana- eller cacio e pepe-pasta efterfulgt af en hovedret med boller, kødboller med sauce eller aubergine parmigiana. Måltidet slutter med vindonuts eller et stykke tærte.

Det er en formel, der er designet til dem, der ønsker at nyde klassiske opskrifter og specialiteter, der er genopfundet på en moderne måde. Den gastronomiske rejse omfatter en forret, en hovedret, en hovedret, en tilbehørsret og dessert.