1. Patatas Bravas – Stegte kartofler serveret med en krydret tomatsauce eller aioli. 2. Gambas al Ajillo – sauterede rejer tilberedt i olivenolie med hvidløg og chilipeber. 3. Tortilla Española – En traditionel spansk omelet lavet med æg, kartofler og nogle gange løg. 4. Jamón Ibérico Board - Saltet skinke, varm crostini serveret tyndt skåret og manchego-ost. 5. Pulpo a la Gallega – Blæksprutte braiseret og krydret med olivenolie, paprika og havsalt, ofte serveret med tomatconcassé og kartofler.

1. Pan con Tomate – en enkel, men smagfuld bid lavet med ristet brød toppet med knuste modne tomater, hvidløg, olivenolie og et drys salt. Det er en klassisk catalansk ret. 2. Gaspacho Shots – en forfriskende kold suppe lavet af tomater, agurker, peberfrugter, hvidløg og olivenolie, serveret i små glas. 3. Anchoas en Salazón – Saltlagte ansjoser serveret på en lille skive brød eller med et stænk olivenolie og en skive citron, der giver en salt og krydret smag af havet.

1. Paella Valenciana – Den traditionelle version lavet med ris, kanin, kylling, grønne bønner, tomater, safran og jamon. 2. Paella de Mariscos – En variation med en blanding af friske skaldyr såsom rejer, muslinger, muslinger og fisk, ofte kogt med en skaldyrsbouillon og krydret med urter. 3. Paella Negra – Lavet med blæksprutteblæk, der giver risen en karakteristisk sort farve. Blæksprutte, blæksprutte og nogle gange andre skaldyr, asparges, der forbedrer rettens smag med rige, saltvandstoner.