Saftig hummer pocheret i smør, blandet med friske krydderurter, citron og ekstra jomfruolivenolie, serveret på ristet håndværksbaguette med modne tomater, hvidløg og basilikum. Afsluttet med et let strejf af citrusaioli, der giver en frisk, kystnær smag i hver en bid.

Bløde kartoffelgnocchi serveret med mør kyllingebryst, afsluttet med en silkeblød beurre blanc med fuldkornssennep. Den fyldige smørsauce, der er beriget med en subtil syrlighed og sennepsfrø, omslutter hver bid og skaber en hyggelig, men raffineret ret.

Grillet skørtbøf serveret på en cremet safranrisotto, afsluttet med en fyldig rødvinsreduktion. Den møre, smagfulde bøf passer perfekt til den luksuriøse risotto, der er krydret med delikat safran, og den dybe, fløjlsbløde vinsauce.

Châteaubriand, mørbrad, mesterligt stegt og serveret med en luksuriøs brandyhummercremesauce. Mørt hummerkød sauteres forsigtigt og kombineres med bløde spinat, mens stegte hvidløgsrejer fuldender retten og giver en fyldig, dekadent surf-and-turf-oplevelse med dristige, elegante smage.