Opskriften på den ideelle dessert, der skal følge med menuen, udvikles i henhold til det planlagte måltid og de ingredienser, der allerede er tilgængelige. Det er nemt at lave og afbalanceret, og det vil føje det sidste præg til måltidet uden komplikationer. En sød lækkerbidsken, der passer til middagen, lavet af de tilgængelige ingredienser.

Menuen er designet fra et billede af indersiden af et køleskab eller spisekammer samt antallet af gæster for at lave enkle, velsmagende og opnåelige retter på stedet. Rester eller hverdagsingredienser forvandles til måltider, der er de fineste borde værdige, uden spild og med kreativitet. Tilgængelig og gourmetmad, der er direkte inspireret af de fødevarer, der er til rådighed.

Hele måltidet med den mad, der er tilgængelig på stedet, tilberedes af kokken, der rejser. I kan blot sammensætte menuen sammen for at skabe en hyggelig gastronomisk oplevelse. Tilgangen fokuserer på at øge værdien af produkter, der allerede findes, og reducere affald.