Boodle fight, der oprindeligt har rod i det filippinske militær, er en traditionel fælles fest, hvor maden lægges på bananblade og nydes i "Kamayan"-stil (med bare hænder) uden redskaber eller tallerkener. Menuen indeholder et stort udvalg af grillet kød, fisk og skaldyr, ris, tropiske frugter og dipsaucer. Det er en festlig og dybt kulturelt oplevelse, der bringer folk tættere sammen gennem mad, der symboliserer enhed, kammeratskab og lighed.

Et fredfyldt festmåltid midt på formiddagen, der er udformet til at vække og nære kroppen – tænk ristet brød med grillede nektariner og gedeost, rustikke bagels med røget laks, prosciutto og æg benedict med rucola, croissant-arme riddere, vafler med surdej og selvfølgelig gode gamle avocados med spejlæg. Hver gruppe kan vælge op til tre forskellige retter fra tilbuddene ovenfor, som vil blive serveret i passende mængder til din gruppe. Alle bruncher serveres med et udvalg af økologiske, sæsonbestemte frugter.

Et fire-retters måltid bestående af suppe, forret, hovedret og dessert. 1.) Delikat simrede rejerbisque med blå krabbe, muslinger og en side af crostini; 2.) krabbekage appetitvækker med dragon remoulade, mesclun med sæsonbestemte frugter og honning balsamico reduktion; 3.) 6 oz wagyu NY strip steak med trøfler beurre blanc og pan-roasted petite grøntsager; 4.) mille crêpes infunderet med ingefær, kardemomme og pistage. Perfekt til en mindeværdig hyggelig aften.

Tilbyder et elegant charcuteribræt med lagrede oste, saltet kød og sæsonbestemte tilbehør; fingermad som røgede laks-agurkrunder, rejecocktails, oksekødscrostini og ristet tomatbruschetta.

En luksuriøs kombination af en mør New York strip af amerikansk Wagyu, grillet til din foretrukne grad af gennemstegning, og gyldne panko-panerede hummerhaler, fuldendt med en yuzu-trøffel beurre blanc. Serveret sammen med en sprød lille Cæsarsalat og afsluttet med varm brødpudding toppet med guavakompot og en skefuld mascarponegelato.

En dristig og levende 4-retters rejse inspireret af de rige smage af Peranakan-køkkenet, hvor friske urter, krydderier og moderne teknik mødes. Fra Yum Khai Dao (sprød æggesalat) og århundredets æg silkeagtig tofu, til 72-timers oksekød kort ribben, og røde bønner mango klæbrig ris – hver ret genopfinder tradition med moderne elegance.