Efter at have drøftet dine præferencer og kostbegrænsninger, vil jeg lave en skræddersyet menu til dig, der er baseret på et raffineret udvalg af retter og omhyggeligt tilpasset årstiderne, dit budget og dine ønsker.

Trilogi af overraskende forretter. Tallerken "Terre & Mer" Foie gras og røget laks ledsaget af en blomstring af toast og smagsgivere. 1 valgfri: "Marineret oksekød, torsk meunière, andebryst eller kalvekød tilberedt langsomt og serveret med trøffel, vin eller normandisk sauce ved siden af; Ledsaget af en deklination af stivelse og sæsonbestemte grøntsager. Normande tartelette med karamelsaltet smør og creme d'Isigny sur Mer, serveret med en espuma med tonkabønne.

Trilogi af overraskende forretter. Land- og havplade: Foie gras og røget laks med et udvalg af toast og tilbehør. 1 valgmulighed: Okse- eller kalvemørbrad fra Normandiet, torskesteak i meunière-stil, langsomt tilberedt andebryst serveret med en trøffel-, vin- eller Normandiesauce ved siden af. Serveres med forskellige slags stivelse og sæsonens grøntsager. Normandietærte med et twist; Æbler og saltet smørkaramel med Isigny-sur-Mer-fløde, serveret med vaniljeespuma

5-retters menu . Normandy-cocktail og små retter . Marmoreret foie gras med trøfler og røget laks med en florilegium af toast og smagsgivere. . "1 valgfri": Okse- eller kalvekød; havtaske meunière, andebryst eller lammekød. Trøffelsauce, Bordelaise eller Normande Serveres med en række stivelsesrige fødevarer og grøntsager efter årstiden. . Tallerken med 4 normanniske oste . Karamelliserede æbler med saltet smør, Grand Cru-chokolade og vaniljeespuma under bladguld og tonkabønne.

Du kan bede denne kok om at lave et måltid baseret på dine præferencer.