Morgenmad inkluderet 1 hovedret chilaquiles med kylling røræg i naturlig/mexicansk stil, skinke molletes med oksekød sopes med kylling tinga huaraches med pastor kød Tlacoyos med bønner Benediktineræg med laks Enchiladas med kylling og mole Komplementer Appelsinjuice Frisk frugt Yoghurt Havregryn Honning Kaffe

Pinchos oksekødsspyd med grøntsager fra grillen Sprøde taquitos med hakket kød Sopes med oksekød Små portioner med skaldyr: rejer, blæksprutte eller krabbe Tlacoyos med bønner eller chicharron Guacamole med chips Udbenet kylling

Ceviches i Vallarta-stil, Acapulco-stil, blandet, med blæksprutte eller rejer Sopa de tortilla tomatfond med sprød tortilla og avocado Mole med mahi mahi-fisk eller kalkun Aguachile med rejer og sprøde tostadas Zarandeado-fisk med ris og grillede grøntsager Tunshots i orientalsk stil med ingefær Desserter Frisk majsbrød Flan med cajeta Churros med chokolade

Traditionel mexicansk mad Mahi mahi med mole og ris med majs Rejetamal med gryderet af rejer Hummer i mexicansk stil med smør-molesauce Italiensk mad Japansk mad Spansk mad Fisk og skaldyr Bed om en specifik menu