Få en autentisk gastronomisk oplevelse i Sevilla ved at lave mad og smage traditionelle tapas med en lokal kok. I afslappede og sjove omgivelser lærer du at tilberede nogle af Andalusiens mest berømte retter, opdager hemmelighederne bag det sevillianske køkken og nyder en middag fuld af smag, historie og vin. Det er ikke bare et kursus – det er en kulturel oplevelse, et måltid med venner og en måde at føle Sevillas sjæl gennem dens mad.

En menu med bæredygtige ingredienser fra land og hav, der hylder dristige smagsvarianter, raffineret teknik og respekt for lokal oprindelse.

En menu, der er udtryk for en oprigtig nytænkning af klassiske andalusiske opskrifter med sæsonbestemte ingredienser og et kystinspireret præg. Til at dele – Tartar af hvid reje og avocado, dryppet med ekstra jomfru olivenolie og limezest. Fra kokken – Varm fennikel- og porrecreme, toppet med sprød iberisk skinke og olivenbrød. Valg af hovedret – Ovnstegt corvina med citron og sort hvidløgsemulsion, serveret med ristede grøntsager. – Iberisk pluma i oloroso-sherry med sød kartoffelpuré og sauterede svampe. dessert

En moderne fortolkning af ældgamle andalusiske retter, tilberedt med dygtighed, følelser og regional stolthed. Til at dele – Sæsonbestemt salat med noter af citrus og ekstra jomfru olivenolie. Fra kokken – Sæsonbestemt cremesuppe med delikate teksturer og landlige aromaer. Valg af hovedret – Teriyaki-glaseret laks på en knoldselleripuré med strejf af ingefær. – Iberisk svinekind i oloroso-sherry, serveret med trøffelcremede kartofler og dens rige reduktion.