Her lærer du at lave pasta fra bunden. Papardelle med en kraftig ragu samt farfalle med en citroncremesauce og asparges. Opskrifter medfølger.

Åbn med sarte, langsomt tilberedte oksekødstacos med lag af syltede Fresno-chili, frisk koriander og smeltende Oaxaca-ost for et sprudlende smagsindtryk. Forkæl dig selv med en sjælvarmende hovedret af gylden stegt kylling med fløjlsagtige honningglaserede yams, braiseret marvkål, smøragtigt majsbrød og kraftig, bagt makaroni og ost. Afslut med en uimodståelig finale – sprødstegt jordbærcheesecake-is – et dekadent ægteskab mellem komfort og forkælelse.

Begynd med forfriskende rejer og agurk i thailandsk stil, fortsæt med delikat frisk laks toppet med duftende citrongræs-salsa og persillerodpuré sammen med møre asparges, og afslut med silkeblød creme anglaise kronet med juvel-lignende frugtkaviar – en levende rejse på havet af smag fra start til slut

Forkæl dig selv med en skræddersyet privat madoplevelse med tilpassede retter tilberedt med præcision.

Start med caribiske jerk-dumplings indhyllet i en sød, krydret pebersauce, der tilbyder en perfekt balance mellem varme og forkælelse. Fortsæt med en farverig jambalaya i kreolsk stil – en blanding af mørt kød, saftige skaldyr og aromatiske krydderier. Afslut med en delikat rullet stenfrugttærte, prydet med flødeskum med brombær og afsluttet med en saftig kugle håndlavet is – en livlig fejring af dristige smagsvarianter og raffineret håndværk.

Nyd en livlig middag fra Californiens kyst inspireret af friske ingredienser fra landbrugsmarkeder og smage fra Baja. Menuen begynder med en tostada med Baja-kammuslingecrudo efterfulgt af en grillet New York-stripsteak med Baja-urtesmør, serveret med brændt broccolini og sprøde fingerlingkartofler. Aftenen afsluttes med en lille californisk jordbærpavlova toppet med friske jordbær, pistacienødder og silkeblød vaniljecreme anglaise.