Sæsonbestemt, bæredygtig og tilberedt med lokale ingredienser Entrée – Tomattartar, oksehjerte, frisk oregano og OLIVENOLIE fra Campania Første – Risotto med basilikum, squash, græskarblomster og monaco provolone Andet – Lavtemperaturæg på creme af røget aubergine og sprødt rosmarinbrød Dessert – Tærte med sæsonbestemt frugt og let vaniljecreme

Inspireret af min karriere mellem Saint-Tropez, Monte Carlo og Toscana Entrée - Tempura-hindring på champagnesauce og grønne æbler (franske påvirkninger) Første – Hjemmelavede tortelli med toscansk pecorino og pærer, hasselnøddesmør og sommertrøffel Andet - Lyserød kogt oksefilet, jus al Chianti, topinamburcreme og sauteret spinat Dessert – Ødelagt med vanilje chantilly og friske hindbær

Beskrivelse: Det er ikke det sædvanlige madlavningskursus. Jeg lærer dig de tekniske hemmeligheder, vi bruger i luksuriøse 5-stjernede restauranter til at skabe den perfekte friske pasta og den mest cremede tiramisu, du nogensinde har smagt. Det skal du gøre: Velkomstdrink: Et glas lokal mousserende vin og en lille "Bali-Fusion"-forret. Praktisk: Vi vil forme nudler og dumplings med hænderne. Hemmeligheden: Jeg afslører kokkens trick til en afbalanceret Tiramisù. Smagsprøver: Vi spiser sammen tilberedte retter med udsigt over søen.

Amuse-Bouche Gourmet: en sensorisk rejse i små stjernespækede bidder på Comosøen. Som tidligere kok på Grand Hotel Victoria tager jeg ekspertise med ind i villaen: indoasiatisk fusion og italiensk teknik til aperitiffer eller forfattermiddage. Alt inkluderet: dagligvarer, service og upåklagelig renlighed. Luksusudlejning til rådighed efter anmodning. Smag på udsøgte bidder i Michelin-stil. Indisk-asiatisk fusion møder italiensk tradition. Service i villaen. Luksusboligudlejning efter anmodning. Venlig og smart atmosfære.

En unik sanseoplevelse. Jeg tager min seneste kulinariske forskning til Indonesien med direkte til din villa. En 4-retters smagsmenu, der blander italiensk ekspertise med de eksotiske dufte fra Østen. Det skal du gøre: Introduktion: Jeg fortæller dig om min rejse mellem markederne på Bali, og hvordan jeg forvandlede disse ingredienser til haute cuisine. Madlavning: Du kan se maden blive tilberedt. Fuld bordservering med forklaring af hver teknik og ingrediens.

Starred Chef: Glutenfri luksus ved Comosøen. Fra middage til madlavningskurser: Jeg tager ekspertise med i en villa. HACCP-sikkerhed og gourmet-smag garanteret. Har du ikke plads? Jeg kan leje en eksklusiv beliggenhed (ekstra efter anmodning). En 'venlig-chic' tilgang til gluten uden ophavsret. Michelin-kok: luksus uden gluten ved Comosøen. Private mad- eller madlavningskurser i din villa. Intet køkken? Lej en luksusbolig på anmodning. Venlig og smart gourmet.