Nyd en traditionel italiensk vegetarmiddag med sæsonbestemte ingredienser og regionale opskrifter, fra rustikke forretter til håndlavet pasta, regionale specialiteter og desserter. Menuen omfatter: rustik fyldt pizza med braiserede løg, tomat og oliven, håndlavede spaghetti med ricotta, sauteret aubergine og sursøde cherrytomater, burrata med sauce af stegt rød peber og ristet brød, hjemmelavet panna cotta med jordbærsauce. Vinparringer er tilgængelige på anmodning mod et ekstra gebyr.

Nyd en traditionel toscansk middag inspireret af autentiske familieropskrifter og sæsonbestemte ingredienser med elskede hjemmelavede retter. Menuen omfatter: Pappa al pomodoro, håndlavede ricotta- og spinat-ravioli med smør og salvie, kylling cacciatora med tomat, rosmarin, salvie og timian serveret med kikærtepuré, hjemmelavet Cantucci med toscansk dessertvin. For at forbedre din madoplevelse er der toscanske vinparringer tilgængelige på anmodning mod et ekstra gebyr.

Lær kunsten at lave traditionel toscansk pasta, fra tilberedning af dejen til formning og kogning. Sammen laver vi håndlavede pappardelle med en traditionel toscansk sauce, ravioli i Maremma-stil fyldt med ricotta og spinat serveret med smør og salvie og toscanske kartoffelgnocchi med tomatsauce. Vi afslutter kurset med at nyde de retter, vi har tilberedt sammen, efterfulgt af min hjemmelavede tiramisu og lokale vinparringer, ligesom et traditionelt italiensk familiemåltid, der afsluttes med noget sødt.

Oplev en autentisk florentinsk madoplevelse inspireret af traditionelle lokale opskrifter. En fejring af Firenzes ikoniske smage, fra saltet kød og rustikke forretter til signaturhovedretter og traditionelle desserter. Menuen omfatter: Toskanske charcuterivarer og oste med syltetøj og honning, crostini med Colonnata-fedt, kyllingeleverpaté, pølse og friske ostespreads, håndlavede Pici med hvidløg og tomatsauce, florentinsk bøf med bagte kartofler, Schiacciata alla Fiorentina med vaniljecreme.

En 6-retters gourmetmiddag i toscansk stil med Toscanas ikoniske smage og lokale sæsonbetonede ingredienser. Menuen omfatter: Chianina-oksekødtartar med parmesan og peber, kyllingeleverpaté med løg, langsomt tilberedt oksekød med tomatsauce og kartoffelcreme, håndlavede pappardelle med ragout af Black Valdarno-hane og trøffelolie, Chianina-oksefilet med rødvinsauce, mascarponecreme med Vin Santo, cantucci og appelsin-gelé. Udvalgte toscanske vine kan fås som tilbehør mod et ekstra gebyr.

Du kan bede denne kok om at lave et måltid baseret på dine præferencer.