Afslappet flok med amerikanske klassikere samt mexicanske og græske påvirkninger. Bagte græske frittata - feta, ris, porrer, revet squash og bjergurter Ebelskevers – en Solvang-specialitet, pandekagebolde i hollandsk stil med alle mulige toppings Mexicansk frugtsalat – med mynte og toppet med tajin Autentisk Corned Beef Hash - med frisk Corned Beef, Yukon kartofler, løg og grønne peberfrugter Chilaquiles – en enkel, men klassisk mexicansk æggeret Traditionelle tilbehør til morgenmad

En menu, der viser det bedste af Baja, påvirket af lokale smagsvarianter og teknikker, der er lært af de bedste kokke. Avocado- og citrussalat - grapefrugt, avocado, rødløg i flager, karse, tomat og mynte. Grøn korianderis – en Baja-klassiker med spidskommen og skalotteløg Hvidstribet havaborre La Paz – Meyer-citron, jalapeño, rødløg og krydderurter. Toppet med Aguachile Verde Sopes med Queso Fresco - Rustikke mexicanske masa-cups med farm cheese, tørrede chili og ristet majs. Pærer Pacifica - Over Pan Dulce

Denne menu er inspireret af de fantastiske smagsvarianter fra Central Coast og hylder nogle legendariske opskrifter og steder Salat Corte Madera - Babykål, Napa-kål, Roma-tomat, Avocado, Cebollita, Citron/timian-dressing Oksekød Tri Tip Central Coast - i vores hus marinade, langsomt tilberedt, skåret tyndt og serveret med Salsa Cruda Urteristet hel fritgående kylling - urter, olivenolie, hvidløg og citrus Sofrito med sorte bønner, jasminris Grillede Coachella Valley-squash Brødpudding med bananer

Klassiske gadetacos i det sydlige Californien med hjemmelavede salsaer, der pakker en punch. Frisklavede chips med guacamole Hjemmelavede salsaer fra bunden Carne Rancheria - Tyndskåret Skirt Steak marineret til perfektion og derefter grillet. Pollo Adobado - Kylling i Adobo, en røget, mildt krydret blanding. Frijoles Borrachos med rød ris Grillede cebollitas med pasilla chili Håndpressede tortillaer Is Torta Estilo Sanchez – mexicanske cup muffins med tajin-pecannødder, mynte og vaniljebønneis.

En menu inspireret af en rejse ned ad Californiens kyst, der blander italienske, spanske, mexicanske og portugisiske påvirkninger. Caesar Salad A La Minute – den klassiske Tijuana-præsentation, der tilberedes efter bestilling Cioppino À Portuguesa – en portugisisk version af den klassiske skaldyrsgryderet Pasta North Beach – en San Francisco-klassiker Havaborre Nob Hill – individuelt bagt i en luftig dejskorpe med citrusskal, japansk mynteblad, saltet laks Citron-ricotta-kage – lavet fra bunden